ԿԱՐԱՍ ազգային սննդի ցանցը հաճախորդների դատին հանձնեց էթնոլոֆթ ոճի ռեստորան, որը գտնվում է Թումանյան 19 հասցեում՝ ընդհանուր մակերեսը 100քմ :
Նոր ձևաչափն առաջարկում է իր ոճի մեջ ինքնատիպ և հիմնովին նորացված ինտերիեռ, որտեղ համադրված է հայկական ազգային կոլորիտն ու ժամանակակից՝ լոֆթ ոճի կոնցեպտը: Այն հաճախորդներին առաջարկում է նորացված սպասարկում և թարմացված ճաշացանկ:
Իր տեսակի մեջ յուրահատուկ Կարաս Էթնոլոֆթի Ճաշացանկում տեղ են գտել ոչ միայն հայկական ավանդական խոհանոցի լավագույն կերակրատեսակները, այլև ազգային տարբեր խոհանոցների ուտեստներ: Միաձուլելով ազգայինն ու ժամանակակիցը՝ կոնցեպտի հեղինակները փորձել են ստեղծել մի անկյուն, որտեղ հաճախորդները չեն ունենա սահմանափակում ժամանակակից ու ազգայինի, հնի ու նորի միջև:
«Էթնոլոֆթը նոր կոնցեպտ է. քաղաքի սրտում փորձել ենք ստեղծել նոր մոտեցմամբ ուրույն մի անկյուն, որտեղ ազգայինն ու ավանդականը նոր ոգի կստանան և նորովի կներկայանան բոլորին: Փորձել ենք ստեղծել մի վայր, որտեղ հաճախորդը միաժամանակ կհայտնվի երկու իրականություններում՝ ազգային-ավանդական ու ժամանակից: Քայլ արեցինք և փորձեցինք հին ու նոր սերունդների մշակույթը միաձուլել, որ էթնոլոֆթը լինի մի վայր, որտեղ սերունդների ու մտածելակերպի բախում չի լինի այլ կունենանք ներդաշնակ միաձուլում»,- նշեց ընկերության տնօրեն և համասեփականատեր Տիգրան Յուզբաշյանը:
Ռեստորանն աշխատելու է շուրջօրյա, գործելու է առաքման և «Take away» ծառայություներ:
———–
ԿԱՐԱՍ ազգային սննդի ցանցը հիմնադրվել է 2005թ. Հայաստանում: 14 տարիների ընթացքում արդեն գործում է 17 մասնաճյուղ. առաջին կետը դարձավ ԿԱՐԱՍ բիստրոն Աբովյան քաղաքում, հետագայում մասնաճյուղեր բացվեցին ք Երևանում, Ծաղկաձորում և Գլենդելում: 2008թ-ից ընկերությունը մեկնարկեց սեփական առաքման ծառայությունը, որն այսօր խոշորագույններից մեկն է ողջ Հայաստանում: Յուրաքանչյուր ամիս ԿԱՐԱՍ-ը սպասարկում է ավելի քան 200 հազար հաճախորդի: