Продажи мороженого в мире в 2008-2012гг. увеличились и составили в 2012 году более 12 млн. т. Максимальный прирост показателя пришелся на 2011г., свидетельствуют результаты «Анализа мирового рынка  мороженого», подготовленного BusinesStat в 2013г. В тройку мировых лидеров по уровню продаж на душу населения вошли США (50%), Финляндия и Швеция.

В 2008-2012гг. производство мороженого в мире увеличивалось и достигло 12,5 млн. т.  Ведущим мировым производителем мороженого в этот период были США. Импорт мороженого за отчетный период составил 1052,5 тыс. т. Крупнейшими в мире импортерами мороженого стали Великобритания, Франция и Германия.

С 2008 г по 2012г. по наибольшей цене мороженое импортировали в Украину, в Таиланд, в Россию и Японию. Наименьшей ценой отличались поставки в Чили. По оценкам BusinesStat, в 2013-2017гг. импорт мороженого в мире  будет расти в среднем на 3% в год.

Мировой экспорт мороженого в 2008-2012 гг. вырос и в 2012 г достиг 1062,5 тыс. т. Снижение объема экспортных поставок в этот период отмечено лишь в 2011г. Основными экспортерами мороженого в мире в 2008-2012 гг. были Германия, Бельгия и Франция. Наиболее дорогостоящую продукцию в этот период экспортировали из Японии, Дании и Италии. По наименьшей цене мороженое поставляли из Таиланда.