Доходы кофеен трех крупнейших городов России упали до 556 млн долларов
В трех крупнейших городах России доходы кофеен упали в прошлом году до 556 млн долларов, но уже начинают расти, хотя прогнозируется, что они не вернутся к докризисным темпам роста.
Таким образом, кофейни Москвы, которых на сегоднящний день насчитывается 325, получили 376 млн долларов выручки, что на 1% ниже уровня 2008 года.
В Санкт-Петербурге кофеен больше – 350, но их выручка вдвое меньше московской – 147 млн долларов в 2009 году, и это на 11% ниже, чем в 2008 году.
Наименее насыщен кофейнями Новосибирск – тамнасчитывается 75 заведений с 33,4 млн долларов выручки, что на 6,3% меньше, чем в 2008 году.
По данным исследований, в текущем году спрос на кофейни выравнивается – в Москве и Новосибирске прогнозируется рост выручки на 7%, в Петербурге – на 2,5%.
Пик роста спроса придется на 2011 год, когда продажи вырастут в Москве – на 11% к уровню 2009 года, в Петербурге – на 13%, в Новосибирске – на 18%. Затем темпы роста начнут замедляться до 10% – 16% в год.