«Խաչապուրիի ինդեքսը» սեպտեմբերին աճել է 13%-ով
Սեպտեմբերին թանկացել է մեկ ստանդարտ իմերեթական խաչապուրիի պատրաստումը։ ISET-ը նշում է, որ սկսվել է Խաչապուրիի ինդեքսի սեզոնային աճը։
Մասնավորապես, 2024 թվականի սեպտեմբերին մեկ ստանդարտ խաչապուրի պատրաստելու միջին արժեքը կազմել է 6․48 լարի։ Օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին խաչապուրիի ինդեքսն արձանագրել է աճի միտում՝ սեպտեմբերին հուլիսի համեմատ ցուցանիշն աճել է 13%-ով։ Ըստ ISET-ի՝ այս թանկացումը մեծապես պայմանավորված է պանրի գների աճով, որի գինը վերջին երեք ամիսների ընթացքում (հուլիս-սեպտեմբեր) աճել է 22%-ով։
«Որպես կանոն, աշնան գալուստով կաթնամթերքի գները բարձրանում են, քանի որ այս ընթացքում կենդանիներին անհրաժեշտ է սննդային հավելումներ տալ»,- նշում է հրատարակությունը։
Բացի նշված սեզոնային փոփոխություններից, 2024 թվականի սեպտեմբերին խաչապուրիի միջին գինը 10․3%-ով բարձր է եղել 2023 թվականի սեպտեմբերի համեմատ։ ISET-ի գների խորացված գնահատականը ցույց է տալիս, որ խաչապուրիի բոլոր բաղադրիչների գները տարեցտարի աճել են՝ խմորիչ (21.7%), կաթ (17.6%), կարագ (12.1%), պանիր (10.8%), ալյուր (4.4%), ձու (1․1%)։
Սեպտեմբերին խաչապուրիի համար բաղադրիչների ամենաթանկ շուկան Թբիլիսին էր, որտեղ մեկ ստանդարտ իմերեթական խաչապուրի պատրաստման արժեքը կազմել է 7․04 լարի, ինչը 8․5%-ով ավելի է, քան ամբողջ երկրում: Ի տարբերություն Թբիլիսիի, խաչապուրին առավել մատչելի է Բաթումում, որտեղ մեկ խաչապուրին արժե 6․18 լարի։ Թբիլիսիի և Բաթումիի միջև տարբերությունը կազմել է 0․86 լարի։ Ըստ ISET-ի՝ գների այս տարբերությունը կարելի է բացատրել սեզոնային զբոսաշրջային ակտիվությամբ, քանի որ սեպտեմբերին Բաթումին ու ծովափնյա գյուղերը դառնում են պակաս գրավիչ, ուստի պահանջարկը նվազում է Թբիլիսիի համեմատ։